Les "passeurs de saveurs" de [SUR LES QUAIS] vous racontent leurs voyages et découvertes...

Le matcha : merveilleux thé vert japonais

Depuis quelques temps, on le voit partout : le matcha se consomme non seulement de manière traditionnelle, mais aussi dans les pâtisseries et de manière plus moderne! Focus sur ce thé pas comme les autres.

Le piment dans tous ses états

Le piment, éclairage sur la plus piquante des épices !

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Gastronomie & épices en Argentine

Qui ne rêve pas de découvrir ce magnifique pays ? Du nord au sud, vous verrez une variété impressionnante de paysages : des glaciers aux déserts de sel! Mais la cuisine Argentine vaut aussi le détour !

C’est l’été… Craquez pour le thé glacé!

Que vous soyez au  bureau, à attendre avec impatience l’arrivée des vacances, ou déjà parti(e) vers d’autres horizons pour profiter de quelques jours plus paisibles, les températures se prêtent à la consommation de thé glacé! …Mais comment préparer cette boisson d’été?

Le poivre de Kampot

Bien connu des fins amateurs, le poivre de Kampot est le premier produit agricole cambodgien à bénéficier d’une Indication Géographique Protégée.

Focus sur un poivre qui reconquiert ses lettres de noblesse après des heures sombres lors de la période khmère rouge.

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Les couleurs du thé

Depuis quelques années, le thé est devenu très tendance!! Finie l’image de la grand mère anglaise qui boit son thé à 17h!
Les offres se multiplient et il y a de quoi être perdu!
> Petit guide pour s’y retrouver parmi les différentes couleurs de thé!

Maté

La tradition du maté en Amérique du Sud

Quiconque a déjà fait un tour en Amérique du Sud a vu les locaux se promener partout avec leur maté et leur bouteille thermos !
Focus sur cette tradition issue des indiens Guaranis, et qui perdure à travers les âges !

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La récolte de poivre vient de s’achever sur l’île de Phú Quôc

La récolte de Poivre vient de s’achever sur l’île de Phú Quôc (Vietnam) . Notre correspondante sur place, Madame Ta nous a donné quelques nouvelles.

La moutarde, histoire du plus français des condiments

La moutarde est le condiment emblématique de la gastronomie Française ! Nous vous disons (presque) tout de cette petite graine et de sa préparation !

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Apprendre à distinguer les huiles d’olives

Un foyer français achète en moyenne presque 9 litres d’huile par an ! Il est donc très important de bien savoir choisir son huile !