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poivre blanc de Muntok

Poivre Blanc de Muntok poivre SUR LES QUAIS

Poivre Blanc de Muntok

Muntok se situe à l’ouest de  l’île de Bangka en Indonésie. Les poivriers de Muntok sont cultivés au sein d’un système agro-écologique (Agro-Forêt). Ce modèle d’aménagement durable des forêts tropicales permet une synergie entre deux ou plusieurs plantes et d’éviter une surexploitation des sols et une déforestation massive. La cueillette s’effectue à la main, à pleine maturité des baies, puis l’enveloppe du poivre est retirée par rouissage (voir « Poivre Blanc ») .

En bouche ce poivre blanc est vif et chaleureux.  présente des arômes aux notes boisées. Ce poivre de grande élegance se mariera parfaitement aux viandes blanches, poissons ou foie gras.

SUR LES QUAIS a sélectionné pour vous un poivre blanc de Muntok d’exception, à découvrir….

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